Σάββατο του Λαζάρου

Ας ξεκινήσουμε με τα κάλαντα του Λαζάρου. Σήμερα τα κάλαντα του Λαζάρου τα τραγουδούν μόνο τα κορίτσια που λέγονται Λαζαρίνες. Από το προηγούμενο βράδυ έχουν στολίσει τα καλαθάκια τους με ανοιξιάτικα λουλούδια και τραγουδούν στις γειτονιές το Λάζαρο.

Ήρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα Βάγια,
ήρθε η Κυριακή που τρων’ τα ψάρια.

Σήκω Λάζαρε και μην κοιμάσαι,
ήρθε η μάνα σου από την πόλη,
σου ’φέρε χαρτί και κομπολόι.

Γράψε Θόδωρε και συ Δημήτρη,
γράψε Λεμονιά και Κυπαρίσσι.

Το κοφνάκι μου θέλει αυγά,
κι η τσεπούλα μου θέλει λεφτά.

Βάγια, Βάγια και Βαγιώ.

τρώνε ψάρι και κολιό.

Και την άλλη Κυριακή,

τρώνε το ψητό τ’ αρνί.


Κάλαντα του Λαζάρου και από άλλες περιοχές.
https://www.domnasamiou.gr/?i=portal.el.selections&id=200


Στολισμένα καλαθάκια με ανοιξιάτικα λουλούδια. Εκεί οι λαζαρίνες θα βάλουν τα αυγουλάκια που θα μαζέψουν από τα κάλαντα.

Γιατί όμως τραγουδάμε τον Λάζαρο;;; 

Ποιος ήταν  ο Λάζαρος;;;

Ο Λάζαρος καταγόταν από τη Βηθανία και ήταν αδελφός της Μάρθας και της Μαρίας. 
Ήταν φίλος του Ιησού Χριστού  και αναστήθηκε από τους νεκρούς από τον Κύριο.

Ο Κύριος βρισκόταν στη Γαλιλαία, έμαθε πως ο φίλος Του ο Λάζαρος ήταν άρρωστος. Τον είχαν ενημερώσει οι οι αδελφές του λέγοντά του: «Κύριε, να, αυτός που τόσο πολύ αγαπάς, είναι άρρωστος».

Όταν έφθασε στο σπίτι μαζί με τους μαθητές Του, ο Λάζαρος ήταν ήδη νεκρός για τέσσερις ημέρες. 
Η Μάρθα έτρεξε να τον συναντήσει και αφού Τον προσκύνησε με ευλάβεια, Του είπε με πόνο ψυχής: «Κύριε, αν ήσουνα εδώ ο αδελφός μου δεν θα είχε πεθάνει. 

Ο Κύριος της απάντησε «ο αδερφός σου θα αναστηθεί». 

Τότε η Μάρθα πήγε και φώναξε την αδερφή της τη Μαρία ότι ο Κύριος ήρθε. 

Ο Ιησούς μπροστά στον τάφο του φίλου του Λαζάρου δάκρυσε.

Ο τάφος εκείνος ήταν ένα σπήλαιο και είχε μια βαριά πέτρα πάνω του. «Σηκώστε την πέτρα» διέταξε ο Ιησούς.

«Λάζαρε, βγες έξω».

Ο Λάζαρος σηκώθηκε και ολοζώντανος, 

αναστημένος βγήκε έξω από τον τάφο.

Κοίταξε προσεκτικά την εικόνα και δείξε:

• Τον Λάζαρο 
• Τον Ιησού 
• Τις αδελφές του Λάζαρου Μάρθα και Μαρία. 

Λαζαράκια

Εκτός από τα κάλαντα του Λαζάρου που τα λέγανε και τα λένε τα μικρά κορίτσια οι γυναίκες τα παλιά χρόνια, ζύμωναν το πρωί ειδικά ψωμάκια τα “λαζαράκια”. 
Στα “λαζαράκια” έδιναν το σχήμα ανθρώπου σπαργανωμένου, όπως ακριβώς παριστάνεται ο Λάζαρος στις εικόνες.
Σε ανάμνηση λοιπόν της Ανάστασης του Λαζάρου οι νοικοκυρές το Λαζαροσάββατο, δηλαδή το Σάββατο πριν την Μεγάλη Εβδομάδα, φτιάχνουν τα λαζαράκια. 
Όσα παιδιά είχε η οικογένεια, τόσα “λαζαράκια” έπλαθαν και στη θέση των ματιών έβαζαν δυο γαρίφαλα. 
Στην ουσία, τα λαζαράκια είναι σταφιδοψωμάκια. Μέσα στην ζύμη συνήθιζαν να βάζουνε μέλι, καρύδια, σταφίδες ή ότι άλλο έβγαζε ο κάθε τόπος.

  

Υλικά Συνταγής

500 γραµ. αλεύρι 

1 φακελάκι μαγιά 

1/2 φλ.

                                   

• 

  Ζάχαρη
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  3
  
  
  κ.σ                                                ελαιόλαδο

• 
  
  
  1κ.σ 
  
  
  
                                                      γλυκάνισο
• 
  
• 1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη

• 2 πρέζες γαρίφαλο 
  

• 1 φλ. νερό 
  

• 
  

• 
  

• Για το τελείωμα

• σταφίδες   
  
• γαρίφαλα
• 
• Ψήνουμε τα Λαζαράκια σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 20′, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου, στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν.

Αφού φτιάξαμε τα Λαζαράκια ας παίξουμε παζλ.

Πασχαλινό καλάθι.

Τώρα ας παίξουμε με τις λέξεις.

 Λίγη ακόμη διασκέδαση

 


Και ένα πείραμα. 

Αυγά που χοροπηδούν.

Θα χρειαστείτε:

• αβγό ωμό
• ξύδι λευκό
• βαζάκι με φαρδύ στόμιο      
• ένα βαθύ δίσκο ή ταψί

Βήματα:

1. Τοποθετήστε προσεκτικά το αβγό στο βαζάκι και προσθέστε τόσο ξύδι ώστε να το καλύπτει εντελώς. Παρατηρήστε τι συμβαίνει στο αβγό: αρχίζουν να δημιουργούνται μικρές φυσαλίδες. Αφήστε το αβγό στο ξύδι για 24 ώρες.
2. Μετά από 24 ώρες, αδειάστε πολύ προσεκτικά το ξύδι και γεμίστε το βάζο με φρέσκο ξύδι. Αφήστε το αβγό στο ξύδι για 2-3 μέρες.
3. Την 3η μέρα, το κέλυφος του αβγού θα έχει διαλυθεί. Αφαιρέστε προσεκτικά το αβγό από το βάζο και απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα κελύφους. Το αβγό θα έχει γίνει σχεδόν διαφανές και η προστατευτική μεμβράνη του θα έχει σκληρύνει. Σκουπίστε το.
4. Κάντε το να χοροπηδήσει: Πετάξτε το αβγό από χαμηλό ύψος μέσα στο δίσκο και δείτε το να αναπηδά! Με το μαλακό, γιατί αν το πετάξετε πολύ δυνατά ή από πολύ μεγάλο ύψος το αβγό θα διαλυθεί…

   Η επιστημονική εξήγηση: 

   Το κέλυφος ενός αυγού αποτελείται από ανθρακικό ασβέστιο. Όταν τοποθετούμε το αυγό στο ξύδι, βλέπουμε φυσαλίδες – είναι η χημική αντίδραση του οξέος του ξυδιού που αντιδρά με το ανθρακικό ασβέστιο για να παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Θα παρατηρήσουμε επίσης ότι το αυγό γίνεται μεγαλύτερο καθώς βρίσκεται μέσα στο ξύδι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια μικρή ποσότητα ξυδιού απορροφάται από το αυγό μέσω της ημιδιαπερατής μεμβράνης του.

   Μερικές ακόμα συμβουλές:

   • Μπορείτε να κάνετε το πείραμα με ωμά ή βραστά αβγά, η διαδικασία είναι η ίδια. Τα ωμά όπως φαντάζεστε είναι πιο εύθραυστα και έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να διαλυθούν μετά τα πρώτα χτυπήματα. Είναι όμως πιο εντυπωσιακά καθώς γίνονται σχεδόν διάφανα και μπορείτε να δείτε τον κρόκο στο εσωτερικό. Αν πάλι φοβάστε το χαμό, κάντε το πείραμα με βραστά αβγά.
   • Δοκιμάστε με περισσότερα από 1 αβγά, ώστε αν κάποιο σπάσει να έχετε εφεδρικό.
   • Αν προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ξύδι, το χοροπηδηχτό αβγό θα γίνει χρωματιστό!